die trüben Tage werden zum Vermosten genutzt. Die Äpfel von unserer Streuobstwiese werden durchsortiert, gemahlen und gepresst. Aus den Sorten Elstar, Jonagold, Pinnova und Pilot wird ein feinfruchtiger, leicht säuerlicher Apfelsaft. Frisch abgefüllt kommt er direkt ins Faß, da keine Zusatzstoffe hinzukommen und keine Erhitzung erfolgt ist er nur wenige Tage haltbar und wird als Süßmost verkauft (leere Flaschen mitbringen!) und selbst getrunken. Sobald er zum bitzeln (schwäbisch!) anfängt, kommt Hefe dazu und es entsteht Apfelwein. Alles was von diesem Most bis Februar noch übrig bleibt, wird mit einer Essigmutter geimft und gibt unseren Apfelessig.
