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der Sommer geht

der Sommer geht

die Nächte werden kälter, der Sommer geht. Wahrscheinlich war heute die letzte Ernte für unser Pesto mit frischem Basilikum. Die Kürbisse sind weitestgehend abgeerntet, jetzt geht es an Nüsse, Äpfel und die ersten Wintersalate, je nachdem, wasa Schnecken, Siebenschläfer und Eichhörnchen übrig gelassen haben.

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Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

witterungsbedingt ist unser Basilikum explodiert, drei Waschkörbe voll ahben wir geerntet. Für das Pesto werden neben unserem eigenen Basilikum die besten Zutaten verwendet: Pinienkerne geröstet statt Cashew, guter Parmesan statt Weizenflocken und natives Olivenöl statt Sonnenblumenöl ! Die Besonderheit: mit Basilikum Black Opal werden…

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Bauernmarkt

Bauernmarkt

am Wochenende waren wir erstmalig auf dem Bauernmarkt. Hauptsächlich mit Heidelbeeren (vormittags noch 12 kg geerntet), aber auch Gemüsejungpflanzen, Essig, frischen Pesto und Bine´s Marmeladen hatten wir angeboten. Der Blütenhonig von Felix war auch wie Pesto und Heidelbeeren bald ausverkauft.

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