zum Namen Bärlauch weiß man nicht genau, ob der Name daher kommt, dass die Bären ihn gern gefressen haben oder ob er Bärenstärke verleiht. Jedenfalls ist er jetzt erntereif. Wir pflücken Bärlauch aus Eigenanbau, die Verwendung ist vielseitig: Bärlauchpesto, Bärlauchschnecken, Bärlauch im Salat und…
Am 5. März findet dieses Jahr der erste Schnittkurs statt, diesmal über das MGH Waldmünchen. Da der Vormittagskurs ausgebucht ist, gibt es am Nachmittag noch einen 2. Kurs von 14 bis 16 Uhr. Jeweils im Anschluß wird kostenlos der pH gemessen um eine Aussage…
Am 5. März findet dieses Jahr der erste Schnittkurs statt, diesmal über das MGH Waldmünchen. Je nach Interesse der Teilnehmer werden geschnitten: Obstbäume, Beerensträucher wie Heidelbeeren, Brombeeren oder Wein, Ziergehölze. Wegen Corona müssen eigene Scheren mitgebracht werden, ansonsten gilt 3G und Abstand. Der Kurs…
Leichter als man es sich vorstellt: eigenen Chicoree antreiben. Im Juli einpflanzen, vor Weihnachten ausgraben, Blätter abschneiden und mit etwas Erde in einen dunklen kalten Keller stellen. Dann portionsweise in Töpfe mit Erde geben und in einen dunklen aber warmen Keller stellen (Heizraum). Je…
die trüben Tage werden zum Vermosten genutzt. Die Äpfel von unserer Streuobstwiese werden durchsortiert, gemahlen und gepresst. Aus den Sorten Elstar, Jonagold, Pinnova und Pilot wird ein feinfruchtiger, leicht säuerlicher Apfelsaft. Frisch abgefüllt kommt er direkt ins Faß, da keine Zusatzstoffe hinzukommen und keine…
